ごはん　ひじきとごぼうのつくね焼き　わかめのすまし汁　凍り豆腐と野菜の揚げ煮　りんご　牛乳

さいころ型の凍り豆腐をぬるま湯でもどし、薄くしょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げます。

にんじん、たけのこ、玉ねぎ、きのこなどを油でいため甘辛く煮て、揚げた凍り豆腐を入れて混ぜ合わせます。

凍り豆腐が煮汁を吸ってとろみがつきます。

凍り豆腐を揚げることでコクとボリュームがでて生徒の好きな仕上がりになります。