・たれカツ丼
・はりはり漬け
・鶏汁
・牛乳

　雪の多い新潟県では冬を越すための保存食として、干し大根を使った「はりはり漬け」が郷土料理のひとつになっています。昆布やするめなどを入れ、お正月には数の子も加えておせち料理として振る舞われるそうです。「たれカツ丼」は、揚げたての薄いとんかつを甘辛い醤油ダレにくぐらせてご飯の上に乗せた丼物です。