切干大根を使った「ハリハリ和え」
- 公開日
- 2023/10/25
- 更新日
- 2023/10/25
給食
今日の給食には、昨日のSDGs給食にもあった切干大根を使った「ハリハリ和（あ）え」がありました。少し酸味をきかせて、もやしやにんじん、小松菜などと和えた、食べやすい一品でした。
切干大根は、大根を天日干ししたものです。大根の白い部分は９０％が水分ですが、切干大根は干して水分を除いているので、生の大根よりも栄養価が高くなります。
その他、ししゃものごま天ぷら、さつまいも天ぷら、肉豆腐、おかかふりかけごはんでした。
