ジャージャー麺は、中国の家庭料理の一つです。
　韓国やほかの地域にも似たような料理があり、岩手県の盛岡では、「じゃじゃ麺」という名前で食べられています。「ジャージャン」とよばれる肉みそを面の上にかけ、ゆでた野菜を混ぜながら食べます。校長先生は、ジャージャー麺が好きなメニューの一つなのでとてもうれしかったです。