今日のメニューは、茎わかめと大根のあえもの、とびうおのさつまあげ、えのきととうふのみそ汁、ごまひじきふりかけご飯、美生柑、牛乳でした。
　「とびうお」の名前の由来は、水上に飛び出し、胸びれを広げて飛ぶことから名前が付きました。九州や日本海側では「あご」という別名で呼ばれています。
　とびうおの旬は初夏から夏にかけてです。今日は、とびうおのすり身を使ってさつまあげを作りました。