今日の献立「チキン唐揚げサンド」「ポテトにんにくのバター炒め」「わかめサラダ」「ＡＢＧマカロニスープ」と「牛乳」です。
唐揚げとは食材に小麦粉や片栗粉をまぶし油で揚げたものを指し、みりんなどで下味をつけ片栗粉をまぶして揚げたものを竜田揚げと呼びます。とは言え、下味をつけ衣をまぶして揚げるから揚げもあり、両者の区別は分かりにくくなっています。
今日は、鶏肉に小麦粉をまぶして揚げてものに甘酸っぱいソースを絡め、刻んだキャベツと一緒にバンズで挟みました。

ところで、１年間を通してよく使われる野菜の一つでニンジンです。ニンジンに含まれるビタミンＡには皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。乾燥しやすい冬には、ニンジンのようにビタミンＡを摂取し、バランスよく栄養を摂ることが大切です。今日はニンジンと一緒にＡＢＣマカロニを使い、温かなスープを献立に加えました。