今日の献立は「レバーの胡麻揚げ」「コールスロー」「ハムとさつまいものピラフ」「小松菜とマカロニのスープ」と「牛乳」です。
「レバーの胡麻揚げ」を使っている胡麻は、昔から栄養価が高い食品として知られています。種の皮の色によって、黒、白、金に分かれますが、栄養価の面ではほとんど差がありません。今日は、レバーにたくさんの胡麻をまぶして揚げ物にしました。