今日の献立は、「チキントマトソースがけバターライス」「メヒカリのフリッター」「マカロニサラダ」「ぶどう寒天ポンチ」と「牛乳」です。
さて、タイトルにもあったように、今日の献立は深海魚メヒカリを使った料理です。メヒカリは、「目光」「青目狗母魚」とも書き、目に特徴がある体長20センチメートル前後の深海魚です。脂の乗りがよい白身の魚で、東京の鮮魚店でも見かけるようになってきました。今日は、メヒカリをフリッターにして提供しました。