今日の献立は「レバー」を使い、不足しがちな鉄分を補う料理です。

日本では、鶏や豚、牛など肝臓のことを「レバー」と呼び、食用して料理に使われることが多いです。「レバー」は鉄分やビタミンＡが豊富に含まれています。また、皮膚を丈夫にし、血液をつくる働きをします。

今日は「レバーの胡麻中華揚げ」を中心に、「鮭とたまごの炒飯」「五目スープ」「オレンジ」「牛乳」を組み合わせました。