１月３１日の給食
- 公開日
- 2020/01/31
- 更新日
- 2020/01/31
できごと
今日の給食は、ジャンバラヤ、牛乳、わかさぎのフリッター、コーンサラダ、ウィンナーと野菜のスープです。
今日は旬のわかさぎを使ったフリッターです。わかさぎは、川や湖に住む小さな魚で、大きいものでも１０センチくらいしかありません。冬においしくなる魚で、氷が張った池に丸い穴を開けて釣りを楽しむこともできます。わかさぎのからあげは、頭から丸ごとよ〜くかんで食べましょう。骨まで食べられる魚は、カルシウムがたっぷりとれます。
また、フリッターとはラテン語で揚げ物を意味し、イギリスやアメリカでよく食べられるお料理です。和食の天ぷらによく似ていますが、衣にベーキングパウダーや卵白を泡立てたメレンゲを加えているのでよりサクッとした食感が味わえます。
