今日の給食は、麦ごはん、牛乳、さわらのごまみそ焼き、五目きんぴら、むらくも汁、河内晩柑です。
　今日は卵を使った汁物、「むらくも汁」です。むらくもとは、空にうっすらとたなびく雲のことで、溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが「むらくも」のように見えることから付いた名前です。卵をうっすらときれいにたなびかせるためには水溶き片栗粉でだしにとろみをつけておくのがコツです。
　また、卵には体を作る栄養がたっぷり詰まっています。中でも【コリン】という成分には記憶力や集中力をあげる効果があるといわれていて、とても魅力的な食材です。