９月２３日（金）の給食
- 公開日
- 2016/09/23
- 更新日
- 2016/09/23
できごと
今日の給食は、シーフードリゾット、ポテトのドレッシングサラダ、おから入りリンゴバナナケーキ、牛乳です。
今日は、おからを使ったデザートです。おからは、豆腐を作る時に出るもので、大豆をすりつぶして、豆乳をしぼりとった後の残りカスです。残りカスと言っても、まだまだ栄養がたくさん残っているので、昔から「卯の花」という料理にして、食べられてきたそうです。残りカスですが、いろいろな料理に使えることから、もみ殻や、茶殻と同じように、豆乳を絞った後の残ったものなので、残ったものという意味の「から」という言葉に、丁寧語の「お」をつけて、「おから」という名前になったと言われています。おからは、大豆と同じ、血や肉になる赤の仲間の食べものです。
