こぎつねごはん　牛乳　ししゃもの磯辺揚げ
　　　　　　　　　　きゅうりとイカのごまだれ和え　けんちん汁

　今日の主食は、こぎつねごはんです。
　甘辛く煮た油揚げが入ったごはんです。油揚げがきつねの好物なので、油揚げをきつねと呼ぶのだそうです。ごはんの中に小さく刻んだ油揚げが入っているので、「こぎつねごはん」という名前なのだそうです。油揚げは十分に水気を切った木綿豆腐を油で揚げて作ります。熱湯をかけて油抜きすると味もしみ込みやすくなります。