・大山おこわ

・さんまのみりん干し焼き

・呉和え

・かきたま汁

・梨

・牛乳

　今日の給食は、鳥取県の郷土料理です。

　大山おこわは大山山麓の食材を使用した醤油味のおこわです。昔、僧兵が戦場に行く時に戦勝を祈願して、山鳥と山草を入れた米飯を炊き出したのがはじまりといわれ、その後祭りや祝い事のごちそうとして受け継がれた料理です。

　呉和えは、ゆでた豆をすり潰した「ご」を衣にして野菜やきのこと和える料理です。鳥取県内の豪雪地帯に伝わる郷土料理で、雪のため耕作地帯が極めて狭く、貴重な栄養源として豆類を多く栽培していたため、呉和えがよく作られていたそうです。

　鳥取県で、古くから親しまれている郷土料理を楽しんでほしいです。