１１月２９日（木）今日の給食★日本列島味めぐり〜長野県〜★
- 公開日
- 2018/11/29
- 更新日
- 2018/11/29
給食
今日の給食は、
＊野沢菜ごはん
＊とりの山賊焼き
＊わかめと小松菜の白和え
＊大平汁
＊焼きりんご
＊牛乳 でした。
今日は、長野県の特産物と郷土料理を紹介しました。
ごはんには、野沢菜を入れました。
塩分を抑えつつ、食感や味をしっかり残しました。
山賊焼きは、鶏肉を揚げて作ります。しっかりと味を付けて、カラッと揚げました。
由来は、山賊が物を「取り上げる」ことと「鶏揚げる」の語呂合わせという説があります。
大平汁は、ちくわなどの具が入った汁物です。
「おひら」という平椀に盛って食べたことから、「大平汁」と呼ばれるようになったそうです。優しいシンプルな味の汁物です。
りんごは、焼きりんごにしました。シナモンとバターの香りがポイントです。
