かてめし、ゼリーフライ、キャベツのさっぱり和え、すまし汁

　かてめしとはまぜご飯のことで、米の生産量が比較的少ない地域では、
ご飯の量を増やすために、具を加えてかさ増ししていたそうです。
　ゼリーフライは、じゃがいも、おからをベースに、小判型にして油で揚げたものです。形が小判（銭）に似ていることから「ゼニーフライ」が「ゼリーフライ」に変わったと伝えられています。

　日本の各地域には、地域の産物を使って食べ継がれてきた郷土料理があります。
給食で紹介して、食文化を大切にしていけたらと、思います。