今日の献立
＊ ホイコーローどん
＊ もやしのちゅうかあえ
＊ スーミータン(ちゅうかふうコーンスープ)
＊ 牛乳




今日の給食の「ホイコーローどん」、ホイコーローとは中国の料理で、特に辛い料理が多い、中国の四川地方というところの料理です。

豚肉とキャベツ、ねぎなどを鍋で炒め合わせ、豆板醤(トウバンジャン)と甜麺醤(テンメンジャン)という中国の調味料で、味付けをした料理です。豆板醤はピリッと辛い味噌で、甜麺醤は甘みの強い、コクのある味噌です。

ホイコーローは、中国語で「回」す「鍋」の「肉」と書きます。これは、一度調理したお肉などの材料をもう一度鍋に戻して、調理するという意味だそうです。給食でも、それぞれの材料を茹でたり、一度調理しておいたものを合わせて作ります。手間はかかりますが、その分おいしく仕上がります。


今日はどの料理も食べやすかったようで、子供たちもよく食べてくれていました。
10月より、どの食缶もきれいに空っぽのクラスに、栄養士と給食室より感謝の気持ちを込めて「完食シール」を渡しているのですが、今日は6クラスに渡すことができました！
1人1人が、無理なく残さず食べられる量で盛り付け、クラスみんなでおいしく食べきれるといいですね。