今日の献立
＊ とりじるつけうどん
＊ てんぷら2しゅ(イカ、さつまいも)
＊ とうふいりサラダ
＊ ゆでそらまめ
＊ 牛乳




今日の給食の「ゆでそらまめ」は、八百屋さんが鞘付きのままの状態で届けてくれたそら豆を、宇喜田小の2年生全員でその鞘をむいて、中の豆を1つ1つ丁寧に取り出してもらったものです。


そら豆の種を土にまくと、芽が出て葉が育ち、紫色のきれいな花が咲き、たくさんの「さや」が実ります。この「さや」の中にある実が…そら豆です。

そら豆のさやは、とてもおもしろい実り方をします。普通の農作物は重力に従い、上から下に向かって実りますが、そら豆は、重力に逆らい、下から上に向かって、つまり空に向かってシャキーンと実ります！そこから「空豆」という名前がついたといわれています。


4月〜6月の春から夏のはじめにかけて「旬」を迎える、とてもおいしい野菜です。


今日はそんなそら豆自体の味を味わってもらいたいと思い、塩茹でしたものをそのまま出しました。青々とした色合いやほのかな甘みは、旬の時期ならではの味わいです。



コロナ禍でここ数年できていなかった、そら豆さやむき体験ですが、今年は久しぶりに開催できることになりました。
当日に向けて、事前に2年生の各クラスで『そらまめくんのベッド』という絵本を読み聞かせしてもらったため、2年生のみなさんは、そら豆のさやむきをとっても楽しみにしてくれていたようです。
さやむき当日は、栄養士より、そら豆をはじめとする豆の話や、そら豆のさやのむき方などをお話し、よく理解してから、実際にさやむきに取り組んでもらいました。
さやむきをして、2年生は「ほんとにそらまめくんのベッド、ふっかふか〜!!」「きもちいい〜!!」と目を輝かせ、感激している子がたくさんいました。また「そらまめくんのあかちゃんがいる！」「ほとんど3つだけど、4つ豆が入っているさやもあるよ！」など、幅広い視点で多くのことに気付くことができました。


給食時間、2年生に「自分たちでむいたそら豆、おいしいですか〜？」と聞くと「おいしいでーす！」とほぼみなさんが元気に教えてくれました。
「いつもは苦手だけど、今日のそら豆はおいしくて食べられたよ！」と話してくれる子も多く、活動をしてもらってよかった…とうれしく思いました。
2年生は、そら豆の残菜がぐっと少なかったです！
自分たちでさわったり、においをかいだりしながら、大事に扱った食材を、実際に味わう喜びを感じてもらえるといいなと思います。