今日は「青菜」をおいしくいためる方法を、調理実習で学びました。
　葉の野菜は、あっという間に火が通ります。茎の部分と葉の部分では固さが異なるので、いためるタイミングをずらすことで、焦がさず、均一に火が通るようにしました。また、今回の実習では、塩・コショウを使った調味も初めて行いました。加減が難しそうでしたが…好みの味になったかな？
　次の実習では、今回とは異なる野菜を使って「いためる調理レベル２」にチャレンジします。お楽しみに！