今日の献立
＊ わふうマーボーどうふどん
＊ さつまいものきんぴら
＊ しらすのかきたまじる
＊ 牛乳




今日の給食の「わふうマーボーどうふ」は、子供たちに人気のマーボーどうふを和風にアレンジしたものです。
麻婆豆腐は、唐辛子がたっぷりで、辛い料理の代表というイメージですが、給食ではいつも、甜面醤という甘めの味噌をメインで使い、豆板醤(トウバンジャン)という辛い味噌やラー油は控えめに、ちょっぴり辛みを感じる程度に仕上げています。

今日の「和風」は、甜面醤の代わりに白みそを、豆板醤やラー油の代わりに、和食のスパイス「山椒」と一味唐辛子を使いました。


いつもと一味違う味付けでしたが、子供たちにもとても好評で、残菜も少なかったです。