今日の献立
＊ キムチクッパ
＊ イカとにらのチーズチヂミ
＊ あおのりポテトビーンズ
＊ 牛乳




今日の給食の「キムチクッパ」、韓国語で「クッ」はスープ、「パ」はごはんのことで、ごはんの上に肉や野菜などを煮込んだ熱いスープをかけて食べる韓国料理です。日本のお茶漬けや雑炊のような感じでしょうか。お皿にごはんをよそい、上からピリ辛のキムチスープをかけていただきます。

「イカとにらのチーズチヂミ」は、宇喜田小初登場のメニューです。チヂミは、日本でもかなり有名な韓国料理になっていますが、小麦粉の生地に、ニラなどの野菜や、イカ、キムチなどを混ぜて、平たく、薄く焼いた料理です。日本のお好み焼きのような料理ですね。しょうゆや酢、ごま油などをあわせた、手づくりのタレをかけて食べます。
今日はイカとニラ、チーズを具に使いました。また生地には米粉を使って、モチモチの食感になるよう仕上げました。
昨年度の反省を踏まえ、今年は1枚1枚が薄く仕上がるように、生地を流す鉄板の数を増やし、1枚あたりの生地の量を少なくするなど工夫しました。


今日は、食欲増進効果のあるキムチを入れ、サラサラ食べられるように水分多めの料理を取り入れました。チヂミは意外なところで、初めて食べるという子も多かったですが、給食後に「モチモチしていておいしかった〜」という感想を聞かせてくれる子もいました。
改良したチヂミは大成功だったようです！