今日の献立
＊ タンタンどん
＊ かふうきゅうり
＊ ちゅうかふうなめこスープ
＊ あんにんどうふココナッツふうみ
＊ 牛乳


みなさん、中国料理の「担々麺」という料理を知っていますか？担々麺は、中華麺に甘めの味噌で味付けをしたひき肉をのせ、たっぷりの練りごまとラー油などで作る、コクがあって少し辛いスープをかけていただく料理です。


今日の給食の「タンタンどん」は、ひき肉や短くカットした春雨を、同じように練りごまや味噌などで、担々麺風の味に仕上げたあんをごはんにかけていただきます。
担々麺は、中国のなかでもヒリッと辛い料理が多くみられる、四川地方の料理で、本場では、日本で知られている担々麺とはかなり違って、スープがなく、ゆでた麺に、ピリからのそぼろとタレをかけ、よくあえていただくそうです。日本でいう「汁なしの担々麺」のようですね。
そして「タン」という字は、漢字だと「(荷物を)担ぐ」という字を書きます。これは、中国ではじめに担々麺を売り出した人が、天秤になっている棒の片方に七輪と鍋を、もう片方に麺と調味料、食器、洗いおけなどをつるして、担いで売り歩いたことによるそうです。

今日は、4年1組のみなさんがランチルーム給食でした。私も子供たちと一緒に給食を食べ、給食後は給食に関するお話をさせてもらいました。
「このごはん、おいしい！」「きゅうりのつけものが大好きなんです！」と子供たちの生の声を聞くことができ、とても楽しい給食時間となりました。そしていつもと同様、4年1組さんの食缶は今日もきれいに空っぽでした。ありがとうございます！
全校的にも、今日は残菜がとても少なく、3〜6年生はほぼすべてのクラスが残菜ゼロでした。きれいな食缶を見ると、言葉は無くともおいしかったのだな…と心からほっとします。今日のような日がもっと増えるとうれしいです。