今日の献立
＊ ごはん じゃこふりかけ
＊ きりぼしだいこんいりたまごやき
＊ ほうれんそうのいそべあえ
＊ ごましらたまときのこのみそわん
＊ ぽんかん
＊ 牛乳


今日の給食の「ごましらたまときのこのみそわん」は、すりごまを混ぜ込んだ白玉だんごと、しめじやえのきなどのきのこを使った汁物です。白玉だんごのモチモチした食感ときのこのうまみがおいしく、あったまりますね！
白玉だんごは「白玉粉」という粉を使います。白玉粉は、お赤飯などで使う「もち米」からつくられます。もち米を洗って水にひたしたあと、水を加えながらひき、沈殿したものを乾燥させたものです。

白玉だんごは、この白玉粉に水を加えて、耳たぶくらいのかたさになるまでよくこね、小さく丸めて熱湯でゆでて作ります。
実は給食では、白玉粉をこねる時に、お水以外にある食材を加えています！
——答えは「豆腐」です！豆腐を入れるともっちり、やわらかく仕上がります。水だけでこねた白玉だんごは、次の日になるととても硬くなってしまいますが、お豆腐入りの白玉だんごは次の日ももっちり！おいしくいただけます。そして、みなさんの体をつくってくれる「たんぱく質」という栄養がたっぷりな豆腐を使うことで、白玉だんごの栄養もぐんとアップします！
あんこをからめたり、フルーツとあわせてフルーツ白玉にしたり…おうちでもかんたんにおいしいデザートや料理が作れる白玉粉。ぜひお豆腐とあわせて使ってみてくださいね！


今日は特にふりかけごはんが大人気でした。5年生がウインタースクールで不在の中、普段と変わらない量のごはんを炊いたのですが、なんと残菜はほぼありませんでした！！ふりかけの力は偉大ですね(笑)
ちなみに今日のふりかけは、おかか、ちりめんじゃこ、塩昆布、ごまをしょうゆ、砂糖、みりん、酢で味付けして作りました。また詳しいレシピをご紹介できればと思います。

明日は世界の料理給食、今月はロシアです！お楽しみに！