今日の献立は、

・麦入りごはん

・チキンチキンごぼう

・白菜としめじのお浸し

・けんちょう汁

です。

今日は山口県の郷土料理給食です。

チキンチキンごぼうとけんちょう汁は山口県発祥の料理です。

チキンチキンごぼうは、学校給食から県内全域に広まり、

山口県民のソウルフードとなりました。

けんちょうは豆腐と大根、人参を煮たシンプルな、

家庭に伝わる煮物料理です。

汁物として作られることもあり、今日の給食は、

けんちょう汁にしました。

けんちょうの由来は、「長崎けんちぇん説」「鎌倉建長寺説」などがあり、

どちらも野菜と豆腐を炒めたり、蒸したりした料理です。