1月21日の献立は、

・麦入りごはん

・かつお昆布ふりかけ

・牛乳

・肉じゃが

・のっぺい汁

・みかん

です。

今日の注目料理は「のっぺい汁」です。

のっぺい汁は古くからある汁物料理で、根菜やお肉、豆腐など具沢山なのが特徴です。

地域によって使用する材料やとろみの加減が違うそうです。

名前の由来は、汁につけられたとろみが餅が溶けたもののように見えることから名づけられました。

汁についたとろみは冷めにくい効果があるため、寒い季節にぴったりです。