11月13日の献立は、

・チリビーンズチーズドッグ

・牛乳

・クラムチャウダー

・にんじんとツナのレモンドレッシングサラダ

・バナナ

です。

今日も和食クイズを出します。

舌で感じるおいしさには、５つの味、五味があります。

「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」と、あともう１つは何でしょう？

①辛味

②うま味

③渋味

正解は、②うま味です。

うま味は1908年に日本人によって初めて昆布のうま味成分である「グルタミン酸」が発見されました。