2月13日の献立は、
・麦入りごはん
・牛乳
・厚揚げの肉みそかけ
・たまごと小松菜の炒め物
・あんかけ汁
です。

中まで揚げず、豆腐の外側だけ揚げたものを「厚揚げ」といいます。「生揚げ」とも呼ばれ、外側は油揚げのような香ばしさ、内側は豆腐のような柔らかさと、異なる味や食感を同時に楽しむことができます。
今日の給食では、厚揚げを一度オーブンでカリッと焼いてから、肉みそをかけました。