今日の献立は、

・長崎太めん皿うどん

・牛乳

・浦上ソボロ

・米粉と豆腐のドーナツ

です。

今日は長崎県の郷土料理給食です。

みなさん皿うどんと聞いてどんなものを思い浮かべますか？

細いパリパリの面にあんがかかってるものが

思い浮かんだでしょうか。

今日の給食の皿うどんは太めんです。

長崎では太めんと細めんがあるそうです。

皿うどんはちゃんぽんから生まれた料理と言われています。

出前でもめんがのびにくく、食べやすいように

工夫されたという説があります。

浦上ソボロは、豚肉やごぼう、もやしなどを炒めて作ります。

ソボロという名前ですが、ひき肉を使ったソボロとは違います。

ポルトガル語で「あまりもの」を意味する言葉や

素材を粗く切ることを表す「粗おぼろ」からついた

という説があるそうです。