今日の献立は、

・菊花ごはん

・牛乳

・マスのもみじ焼き

・小松菜のごま和え

・豆腐と白菜かきたま汁

・かき

です。

明日11月３日は「文化の日」です。

この時期は、秋の花である菊が美しく咲くことから

「菊薫る季節」とも言われます。

菊は昔から日本で親しまれ、食用として栽培された菊が

料理に使われることもやります。

食用菊は主に花びらを食べる菊で、秋が旬の食材です。

山形県ではむらさき色の食用菊を「もってのほか」とよび、

酢の物やお浸しにして食べる文化があります。

今日は菊の花を散らした菊花ごはんです。

日本料理では、かぶや大根、豆腐などを菊の形に切って

料理することもあります。

菊の形には、季節を楽しむ日本の食文化と

健康を願う気持ちが込められています。