今日の献立は、

・チーズコーントースト

・牛乳

・アスパラセサミサラダ

・豆とたこのカレー煮

・オレンジ

です。

今日の注目食材は「アスパラガス」です。

アスパラガスは春から初夏が旬の野菜です。

土からまっすぐのびる若い芽の部分を食べています。

シャキッとした食感と、ほんのり甘みがあるのが特徴です。

アスパラガスが日本に入って来たのは江戸時代で、

最初は観賞用として育てられていたそうです。

アスパラガスには緑のグリーンアスパラガスと

白のホワイトアスパラガスがあります。

種類は同じですが、育て方に違いがあります。

ここでクイズです！

ホワイトアスパラはどのように育てているでしょうか？

　①日光を当てずに育てる　　②水の中で育てる

正解は、①日光を当てずに育てる　です。

日光を当てて光合成をさせると緑色に、

日光が当たらないようにすると白くなります。