・大豆ごはん
・牛乳
・いわしのごまつけ焼き
・大根とアーモンドの和え物
・わかめのすまし汁
今日は『大根とアーモンドの和え物』を作りました。
大根は、一年中ありますが、旬は秋から冬です。大根は、漬物・煮物・汁物・鍋物・サラダなどいろいろな料理に使われます。大根は上下で味が違い、料理によって使い分けて使うこともあります。上の方は甘味が強いので、大根おろしなどに使われ、下の方は辛味が強いので、煮物や漬物に使われます。