・スパゲッティペスカトーレ
・牛乳
・ローストポテト
・チーズサラダ
今日は『チーズサラダ』を作りました。
チーズは牛乳から水分を取り除き、発酵熟成して作られます。発酵時の乳酸菌や酵素の働きで、たんぱく質は牛乳より消化しやすくなっています。チーズに含まれるたんぱく質・脂質・ビタミンAは牛乳の７倍、カルシウムは６倍、ビタミンB2も約２倍含まれています。