・麻婆豆腐丼
・牛乳
・もやしの中華あえ
・もずくスープ
・オレンジ
今日は『麻婆豆腐丼』を作りました。
麻婆豆腐は中国料理の一つで、ひき肉、赤唐辛子、山椒、豆板醤などを炒め、鶏ガラスープを入れ、豆腐を煮た料理です。本場中国の麻婆豆腐は辛味が強いので、学校では、赤唐辛子、山椒は使用せず、味噌と甜麺醤を使い、甘みのある味に仕上げています。