今日の給食 公開日 2014/10/24 更新日 2014/10/24 給食 ・麻婆豆腐丼 ・牛乳 ・もやしの中華あえ ・もずくスープ ・オレンジ 今日は『麻婆豆腐丼』を作りました。 麻婆豆腐は中国料理の一つで、ひき肉、赤唐辛子、山椒、豆板醤などを炒め、鶏ガラスープを入れ、豆腐を煮た料理です。本場中国の麻婆豆腐は辛味が強いので、学校では、赤唐辛子、山椒は使用せず、味噌と甜麺醤を使い、甘みのある味に仕上げています。 いいね(0)