今日の給食は、

・小松菜ビスキュイパン
・こまツナサラダ
・肉団子のスープ
・牛乳

です。

今日は小松菜一斉給食でした。
小松菜一斉給食は、江戸川区・足立区・葛飾区のすべての小・中学校で行われ、
未来を担う子供たちの農業への理解を深めるために、
JA東京スマイル農業協同組合から小松菜が無償で提供されます。

江戸川区は小松菜の生産地としてよく知られ、
品質、収穫量ともに全国でもトップクラスです。
小松菜は、子供たちの成長に欠かせないカルシウムを、
野菜の中でも特に多く含む野菜です。
野菜独特のえぐみや青臭さもなく、様々な料理に使うことが出来ます。

今日は、ペースト状にした小松菜をクッキー生地に練りこみ、
パンに塗って焼いた「小松菜ビスキュイパン」を作りました。
メロンパンのような味で、子供たちにもとても好評でした。
また、小松菜とツナの「こまツナサラダ」は普段から人気のメニューですが、
今日もとてもよく食べてくれました。