今日の献立は

・ご飯
・魚のねぎ味噌がけ
・じゃがいもの揚げ煮
・冬瓜汁
・牛乳

です。

『冬瓜』と書きますが、冬瓜はきゅうり、スイカ、かぼちゃなどと同じく夏が旬の野菜です。
日陰の風通しの良いところに置くと、冬まで保存できるため『冬瓜』という名前がつけられたといわれています。

調理をするときは、まず縦に２つに切り、種をくりぬきます。
皮は厚めにむくと良いです。
下ゆでしてから調理します。油通しすると煮崩れしにくくなりますよ。

ビタミンCが多く、夏バテ解消や風邪予防に効果的です。

機会があれば、ぜひご家庭でも使ってみてください(＾＾)