今日の給食
- 公開日
- 2012/06/11
- 更新日
- 2012/06/11
給食
上の写真は、８日金曜日の献立です。８日の献立は、
・ピザトースト
・ポテト入りフレンチサラダ
・洋風卵スープ
・メロン
・牛乳
でした。
今日の献立は
・ご飯
・ソイバーグ
・五目きんぴら
・味噌汁
・牛乳
です。
今日は少し専門的なお話をしたいと思います。
ソイバーグの『ソイ』は『大豆』のことです。
「大豆は体に良い」とか「大豆を食べましょう」とよくいわれますが、
では、大豆の何が体に良いのか知っていますか？
大豆は『畑の肉』といわれるように、タンパク質を多く含んでいるのが特徴です。
タンパク質は、２０種類のアミノ酸からできています。
そのうち８種類は、体の中で作ることができません。
そのため食事などで、体外から取り入れる必要があります。
この８種類のアミノ酸を『必須アミノ酸』といいます。
大豆には、この『必須アミノ酸』がバランスよく含まれているのです。
タンパクは英語で『プロテイン』といいます。
これはギリシャ語の『プロテウス(最も大切なもの)』からきています。
語源通りタンパク質は、人の体に欠かすことができない三大栄養素の１つです。
そのタンパク質が、より良いかたちで詰まっていることが、「大豆は体に良い」といわれている理由の１つです。
小さいながらに重要な栄養分が凝縮された大豆を、ぜひご家庭でも積極的に取り入れてほしいと思います！