１０月２９日（木）
・明日葉のかき揚げうどん
・牛乳
・じゃがいもの香味あえ
・白菜のお浸し
・黒砂糖もち

１０月３０日（金）
・ごはん
・牛乳
・さんまの松前煮
・キャベツの香りづけ
・けんちん汁
・みかん
今日は「さんまの松前煮」を作りました。
松前とは、昆布を用いる料理のことをいいます。
今日は、秋が旬の秋刀魚を、昆布、にんにく、生姜、しょう油、酒、酢、砂糖を合わせた調味料で２時間以上コトコトと煮込み、骨まで軟らかく、丸ごと食べられるよう仕上げました。