今日、１０月２８日(水)は「おだしの日」です。

和食のおいしさを支えている「だし」。

かつお節や昆布、煮干し、しいたけなど、さまざまな食材から、うま味たっぷりのだしが生まれます。

みそ汁や煮物、うどんなど、私たちの身近な料理にも、だしは欠かせません。

だしを使うことで、料理のおいしさが引き立ち、素材の味を楽しむことができます。

今日の食事では、だしの香りやうま味に注目してみませんか？

日本の伝統的な食文化を大切にしながら、食べることの楽しさを感じていきましょう！