【今日の献立】

高菜飯

がね

キャベツのおかか和え

タイピーエン

熊本県の郷土料理を作りました。名産品の高菜漬けを使った高菜飯は、ご飯が進む味でした。

がねは千切りのさつまいもを生地でまとめて油で揚げるかき揚げのような料理です。

2枚目の写真はがねに使ったやさいです。

千切りさつまいものとげとげした見た目が蟹の足のようなので、方言で蟹という意味の

「がね」という名前になったそうです。