《献立》
ごはん／鉄火みそ／牛乳／揚げ豆腐のとろみあん／小松菜のはちみつごま和え／大根そぼろ汁

鉄火みそは、ごぼうを味噌や砂糖などの調味料と炒めた後に、大豆を混ぜて練り上げた料理です。
ごはんが進む味付けで、子どもたちにも大人気でした。

揚げ豆腐は、水を切った木綿豆腐に片栗粉をまぶしてから油で揚げています。
サクサクの衣に甘辛いあんが染み込み、美味しく仕上がりました。