学校日記

★手作りパン　〜その２〜

今日の給食

写真[上]
捏ね終わった生地を寝かせ、一次発酵を行います。

写真[中]
４０分ほど寝かせると、大きく生地が膨らみました。
気温が高い日だったので、早く発酵が進みました。

写真[下]
１人分の大きさに生地を丸めていきます。
ここからオーブンに入れるまで、二次発酵を行います。