麦ごはん
牛乳
厚揚げの野菜あんかけ
ひじきの和え物
みそけんちん汁

厚揚げとは、豆腐の外側だけを揚げたもののことで「生揚げ」と呼ばれることもあります。油揚げのような香ばしさと豆腐の柔らかさを同時に味わえる食材です。今回はオーブンでカリっと焼いた厚揚げの上にだしのうまみがたっぷり入った野菜あんかけをかけて提供しました。