メキシコでは、ご飯は主食という位置づけではなく、料理の付け合わせになっています。メキシコ人が主食としてよく食べるのが「トルティーヤ」で、すりつぶしたとうもろこしの粉からつくる薄いパンです。このトルティーヤにさまざまな具をのせてはさんだ料理が、「タコス」です。

・トルティーヤ
・メキシカンライス
・タコスミート
・チーズ入り野菜
・オレンジ
・牛乳