春の香りご飯は、ふき、たけのこ、せりなど、春の食材を使った混ぜご飯です。「春の皿には苦みを盛れ」ということわざがあります。ここに出てくる「苦み」とは、苦みのある春野菜のことです。山菜は、苦みが特徴的な野菜で、この苦みには、冬の間に縮こまっていた体に刺激を与え、体を目覚めさせると言われています。

・春の香りご飯
・魚と野菜の五色和え
・わかめとしらすの和え物
・牛乳