【今日の献立】
鶏飯
つけ揚げ
白菜のごまじょうゆ
大豆とごぼうのカリカリ揚げ
牛乳

★鶏飯
　ご飯の上に鶏肉やたくあん、甘く煮つけた椎茸、野菜をのせ、じっくりと煮だした鶏ガラスープをかけていただく鶏飯を作りました。鹿児島県・奄美地方の郷土料理で、お祝いの席で食べられる料理です。さらさらとして食べやすかったですね。

★つけ揚げ
　魚のすり身と豆腐をよく混ぜ合わせ、小判型に成型をして油で揚げたつけ揚げです。ひとつひとつ手作りでした。

★白菜のごまじょうゆ
　さっぱりとした和え物でした。さっぱりとして美味しかったですね。

★大豆とごぼうのカリカリ揚げ
　大豆とごぼうをかりっと揚げ、青のりをまぶし、甘辛く味付けました。かりかりの食感が美味しかったですね。

　鹿児島県の郷土料理を作りました。日本は南北に長く、地方によって気候や地理が様々であるため、地域ごとに食文化に特色があります。この機会に日本の食文化について理解を深めましょう。