高菜めし
牛乳
ししゃもの包み揚げ
野菜と油揚げのごまあえ
タイピーエン

今日は、熊本県の郷土料理です。
高菜めしは、高菜を刻んで油で炒めて味付けしたものと炒り卵を混ぜて作りました。熊本では、阿蘇高菜が有名です。
タイピーエンは、肉、魚介類、野菜、春雨などが入ったスープです。中国の福建省から伝わったお料理がアレンジされて熊本の味になったといわれています。
ししゃもの包み揚げは、熊本県のお料理ではありません。ししゃもにカレー粉とごまで下味をつけて、半分に切った春巻きの皮に巻いて揚げました。