【今日の献立】

麦ごはん

大根葉のふりかけ

牛乳

高野豆腐の揚げ煮

大根とじゃこのサラダ

みそけんちん汁

　今日は、サラダで使った大根の葉をきざんで、ふりかけにしました。無駄なく食材を使いました。おかずには、高野豆腐をもどし、甘辛い和風ダレでからめた鉄分たっぷりの料理を作りました。高野豆腐の食感に不思議な感覚をもった人も多かったようです。久しぶりにだしのきいた和食は、ほっとひと息つく味でした。