７月２日 今日の給食
- 公開日
- 2012/07/02
- 更新日
- 2012/07/02
今日の給食
〜今日のメニュー〜
・サンマの蒲焼き丼
・もずくのすまし汁
・小松菜のごま和え
・牛乳
845kcal たんぱく質33.3g
今日はサンマの蒲焼き丼です。酒、生姜、醤油、みりんで下味を付け、でん粉と上新粉をまぶして油で揚げました。
給食ではサンマを焼くのではなく、揚げてからタレをかけます。
揚げると臭みが抑えられ、パリパリとした食感を味わえ、タレもよくからむように思います。
給食時間に配るお手紙のクイズです。
Q問題です
脂ののったサンマを見分ける方法は次のうちどれ？
１．腹部が柔らかいものをさがす
２．目が濁（にご）っているものをさがす
３．口先や尾の付け根が少し黄色くなっているものさがす
