照焼きチキンバーガー、パインサラダ、キャロットポタージュ、牛乳

人参は、鮮やかなオレンジ色で料理に彩りをつけてくれるので給食でも毎日のように使います。家庭でも馴染みのある野菜ですよね。

人参は、根菜（根を食べる野菜）の中ではめずらしい、緑黄色野菜です。β-カロテンは、にんじんの色素成分で、体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは、目の健康を維持し、免疫力を高める働きがあります。